IqraShop.beIqraShop.be

Livres

Audio (CD/MP3)

Jouets éducatifs

Cadeaux Décoration

Electronique

Prêt-à-porter

Beauté & Bien-être

Santé & Diététique

Autres produits
    Se connecter |  Créer un compte  |  Panier  |   Payer |   Contact  
 Produits (catégories)

Livres ›

Audio (CD/MP3) ›

Jouets éducatifs

Cadeaux Décoration ›

Electronique

Prêt-à-porter ›

Beauté & Bien-être ›

Santé & Diététique ›

Autres produits ›


 Choisir un thème
 Nouveautés
De l'Amour et du Bonheur : Un recueil de reflexions personnelles, de pensees et de citations
De l'Amour et du Bonheur : Un recueil de réflexions personnelles, de pensées et de citations
 Lettre d'informations
Recevez nos promos :
 
Inscription
Désinscription
 Pratique


à partir de 59 € d'achat

- Nouveautés !

- Livres français+arabe

- Livres néerlandais

- Livres en arabe

- Liste des Packs

- Les Promotions

- Rechercher un produit

- Questions fréquentes

- Ecouter le Saint Coran

- Ecouter les chants isl.

- Apprenez l'arabe

- Contactez-nous

Couscous Livre
Prix public : 4,00 €
Cuisine

Ce produit est actuellement non disponible. Veuillez regarder plus bas dans la page les autres produits équivalents disponibles...
Couscous

Apprenez a préparer un véritable couscous !

Couscous à l'agneau et aux oignons confits, couscous aux sept Légumes, couscous au pigeon et aux raisins, gâteau de couscous aux figues...

Une quarantaine de recettes authentiques d'une extraordinaire variété à partager au gré de ses envies pour un voyage culinaire aux mille et une saveurs.

Des indications sur les épices, boissons, ustensiles et tours de main propres à la culture marocaine pour tout savoir sur la fabrication du couscous.

Un livre unique sur le couscous par Fatéma Hal, LA référence de la cuisine marocaine en France.

Fatema Hal est née à Oujda au Maroc. Après des études d'ethnologie à l'école pratique des hautes études de Paris, elle devient conseillère technique au cabinet d'Yvette Roudy avant d'ouvrir en 1984 son célèbre restaurant «Le Mansouria» à Paris dans le 11 ème.

Elle est l'auteur de quatre autres livres : Les Saveurs et les Gestes (Editions Stock), Le Livre du Couscous (Editions Stock), La cuisine du Maroc (Editions du Pacifique) et Le grand livre de la cuisine marocaine (Hachette Pratique).

Fatéma Hal présente également des émissions culinaires sur la chaîne par câble CUISINE TV.

En 2002 elle lance la ligne de produits gastronomiques FATÉMA HAL : Epices, Thés Parfumés, Cafés.

Extrait du livre :

Les ustensiles

gasa'a : grand plat en terre
ghorbal : tamis à larges trous
chteto : tamis pour la farine
midonna : grand plat en doum (plante qui ressemble au palmier nain)

Que boit-on avec le couscous ?

Au choix : de l'eau, du petit lait (Iben), du lait caillé (raïb) et, évidemment, du thé à la menthe. Depuis quelques décennies, les sodas ont trouvé leur place sur les tables marocaines. En Europe, aujourd'hui, les vins marocains accompagnent le couscous dans les restaurants.

Conseils pour les initiés : comment rouler le couscous ? Choisissez la taille du couscous selon vos préférences : fine, moyenne ou grosse. Le sel n'intervient que si l'on décide de rouler le couscous pour le faire sécher et le garder. Sinon, on ajoute le sel uniquement à la seconde cuisson.

Conseils pour ne plus rater votre couscous !

Commencez par utiliser le couscous moyen ou le gros. Le fin est plus délicat à manipuler mais, si vous y tenez absolument, voici quelques astuces. Dans la gasa'a, mettez le couscous et, avant de le mouiller, versez 1 cuil. à soupe d'huile et frottez les grains entre vos doigts pour que l'huile «enveloppe» les grains et les empêche de coller les uns aux autres et de former des grumeaux. Cela paraît toujours compliqué lorsqu'on lit une recette de couscous ! Avant d'inviter vos amis, faites un essai auparavant. C'est un tour de main à prendre ! Je donne souvent des recettes de couscous en trois cuissons bien que deux puissent suffire. Mais la troisième le rend plus moelleux.

Attention : l'eau dans le bas du couscoussier doit toujours être vérifiée; n'hésitez pas à ajouter de l'eau si vous voyez votre bouillon diminuer de volume. Attendez que l'eau commence à bouillir pour goûter et rectifier l'assaisonnement en sel. Dans le commerce, on trouve plusieurs marques qui proposent différentes qualités de couscous. Essayez-les afin de trouver celui qui vous convient le mieux. Au Maghreb, toute l'opération se fait à la main. N'hésitez pas à prendre une fourchette pour séparer les grains.


 



Voir toutes les images : Voir
 
Auteur : Fatema Hal
 
Type de produit : Livre
 
Nombre de pages : 94
 
Modèle ou Format : 16 x 20 cm - Souple
 
Editeur : Hachette
 
Langue : français
 
ISBN/EAN : 9782012371866
 
Référence produit : REF. 30093
 
Voir la liste de tous les produits de la catégorie : Cuisine Algérienne (Nouveautés)

Rechercher des produits sur le même thème : Cuisine (Nouveautés)


Soyez le premier a donner votre avis sur ce produit.   Retour


Cuisine Algérienne - autres produits
Samira TV - Spécial Pâte Feuilletée - سميرة - عجينة مورقة - REF. 23627 (1.00 €)
Samira - Spécial Entrées - سميرة - خاص بالمقبلات - REF. 23734 (1.00 €)
Saveurs de Khadidja - Plats de Résistance - REF. 28131 (2.50 €)
Plats traditionnels (arabe - français) / Bnina - أطباق تقليدية - REF. 15144 (2.90 €)
Bennat Zaman (2) - بنّة زمان - REF. 23671 (2.50 €)
Chahrazed 1 - Spécial Gratins - REF. 14669 (3.90 €)
Spécial automne (30 recettes) - REF. 8071 (6.00 €)
Délices d'Algérie - REF. 12226 (28.00 €)
Koul Cool - Plats Traditionnels - REF. 14654 (4.50 €)
Plats au four - أطباق في الفرن - REF. 15147 (3.90 €)
Spécial hiver (30 recettes d'hiver pour vous) - REF. 6823 (6.00 €)
Le couscous algérien - Histoire et recettes - REF. 8040 (32.00 €)
Gâteaux Modernes (2) - REF. 2149 (5.50 €)
Les Salés - المملحات - REF. 15354 (3.50 €)
Pomme de terre - البطاطا - REF. 15107 (2.90 €)
Poissons - الأسماك - REF. 15095 (2.90 €)
Saveurs de Khadidja - Gâteaux au Thé - أذواق خديجة - حلويات الشاي - REF. 23618 (2.50 €)
Brick et Bourek - بريك وبوراك - REF. 15113 (2.90 €)
Tinhinane 2 - تينهنان - REF. 6040 (6.00 €)
Chef Fares - Spécial Entrées - شيف فارس - خاص بالمقبلات - REF. 23621 (2.50 €)
La cuisine kabyle - REF. 3699 (14.00 €)
Gâteaux El-Bahdja 2 - REF. 14597 (2.50 €)
Samira TV - Spécial Cake et Muffin Salés - سميرة - الكعك و الموفان المملح - REF. 23631 (1.00 €)
Une recette chaque jour - Plats variés - كل يوم طبخة ـ اطباق منوعة - REF. 23641 (2.00 €)
Gâteaux El-Bahdja 1 - REF. 14598 (2.50 €)

 Les personnes qui ont acheté ce produit ont également acheté 
Parfum concentré Musc d'Or Edition de Luxe "Rêve d'Orient" (8 ml) - Mixte
Parfum concentré Musc d'Or Edition de Luxe "Rose Bulgare" (8 ml) - Pour femmes
Délices du Maghreb : Soupes et potages (30 recettes de soupes)
Le Pain
Recettes de Couscous par Noufissa El-kouch

 Tous les produits classés par thèmes 
Accessoires divers - Alimentation Halal - Apprentissage anglais - Apprentissage arabe - Apprentissage français - Apprentissage langues - Art & Culture - Artisanat & décoration - Beauté, Soins naturels - Bien-être - Biographies - Calligraphie - Chants (Nachids) - Compagnons - Comprendre l'Islam - Contes & histoires - Cours & Conférences - Cuisine - Culture berbère - Da'wa (Prédication) - Dicos & encyclopédies - Divers - Dogme ('Aqîda) - Economie & finance - Education - Electronique - Enfants - Ethique - Exhortation - Femme - Fondements du droit - Hadiths - Histoire & civilisations - Histoires du Coran - Idées Cadeaux - Informatique - Initiation à l’Islam - Interprétation rêves - Invocations (dou'â) - Islam & laïcité - Islam & Occident - Islam & Sciences - Islam contemporain - Jeûne (Ramadan) - Jeunesse - Jurisprudence - Littérature & poésie - Ludoéducatif - Mariage & Couples - Monde arabe - Mystique & Soufisme - Paradis - Enfer - Mort - Pèlerinage & ‘Omra - Philosophie - Politique & Géopol. - Pratique religieuse - Prénoms - Prêt-à-porter Femmes - Prêt-à-porter Hommes - Prophètes - Religions du Livre - Revues & Guides - Roqya & protection - Saint Coran - Santé & Diététique - Sciences du Coran - Sciences du Hadith - Société & Traditions - Sounna du Prophète - Spiritualité - Tafsîr (Exégèse) - Tajwîd (Règles) - Tourisme - Vie du Prophète saw - Zakat & aumône
 Rechercher
 

Recherche avancée

Recherche en arabe (Clavier arabe)

 Afficher une Réf.
REF  
 Promotions

Pack 10 Posters de référence : Prière - Coran - Alphabet arabe - 99 Noms d'Allah - Prophètes - Invocations - Protection...
Pack 10 Posters de reference : Priere - Coran - Alphabet arabe - 99 Noms d'Allah - Prophetes - Invocations - Protection...

20,00 €
16,90 €

Plus de Promos

 Panier Cuisine
Panier vide !
 Devises
 Langue (français)
Voir les produits
 Commentaires

Offre Decouverte : 3 parmi les meilleurs parfums "Musc d'Or" 3 ml avec etui dore
Sent vraiment très bon je le recommende ..

  29/03/2024  Haut de la page 

Aide | FAQ | A propos de IqraShop.be | Protection de vos données personnelles | Conditions générales de vente | Tarifs revendeurs et associations (Achat en gros)

Copyright © IqraShop, Orientica. Tous droits réservés.
101 rue Jean Pierre Timbaud - 75011 Paris - France - Métro : Couronnes